Caso de Estudo: Cadeia De Padarias Zorbas, Do Chipre
Cadeia De Padarias Zorbas, Do Chipre, Escolhe Sistema Waterloop Com Fluído Natural Refrigerante R290 Para Refrigeração
Com o novo sistema de refrigeração nas duas padarias, Zorbas reforça a sua afirmação como uma cadeia amiga do ambiente, poupando até 30% de energia.
Sobre a Loja
A Padaria Zorbas tem uma longa história na ilha de Chipre, localizada no sul da Europa. Começando como uma padaria familiar em 1975, a empresa manteve-se fiel aos seus valores: qualidade, consistência e desenvolvimento constante. Zorbas cresceu com sucesso, abriu 66 padarias nas principais cidades da ilha, como Nicosia, Limassol, Larnaca, Pafos e Famagusta, e até expandiu para o mercado dos EUA em 2015.
O portfólio atual de produtos da empresa inclui produtos de panificação, além de sobremesas, saladas, lanches e bebidas quentes. A empresa descreve-se como “amiga da natureza”.
Refrigeração Amiga do Ambiente
Para ir ao encontro das necessidades de refrigeração das suas duas novas padarias, inauguradas em janeiro de 2022 e localizadas em Paphos e Limassol, Chipre, a padaria Zorbas escolheu o modelo waterloop de propano (R290) chamado Hydroloop WPI (com bomba de água integrada). Neste sistema, cada prateleira da loja tem uma pequena bomba integrada de água/glicol.
O fabricante de equipamentos lituano Freor forneceu 4 prateleiras multideck de diferentes tamanhos (JUPITER) e 13 congeladores de dois tamanhos diferentes (ERIDA, ERIDA SLIM) para cada uma das novas lojas. Todas as instalações são executadas com o sistema Hydroloop Glycol WPI.
De acordo com Freor, o design do sistema permite a poupança de energia de até 30% em comparação com uma configuração normal de circulação a glicol. O funcionamento eficiente das bombas é fundamental para um bom desempenho, pois funcionam individualmente até 16 horas por dia em sincronia com o compressor. Isso reduz o consumo de energia em comparação com o sistema hidroloop tradicional que exigiria energia por 24 horas por dia. O sistema também elimina a necessidade de uma estação central de bombeamento, economizando espaço na loja. Como cada prateleira opera de forma independente, o armazenamento a frio pode ser garantido mesmo em caso de mau funcionamento de um aparelho.
Características Convincentes
Simplicidade, flexibilidade e facilidade de instalação convenceram a Zorbas a escolher o sistema Hydroloop Glycol WPI. As prateleiras podem ser movidos de acordo com as necessidades da loja, pois “só precisam ser conectadas a tubagens hidráulicas e ligadas a tomadas elétricas, algo que um canalizador pode fazer”, especificou Dominyka Germanaitė, Marketing Manager na Freor. Em busca de mais poupança de energia, a Zorbas também optou por prateleiras com portas de vidro nas duas novas lojas.
Sistema Hydroloop Glycol:
- Dry cooler para saída térmica no período de verão.
- Estação de bombeamento para garantir a circulação de glicol em circuito fechado.
- Tanque de água quente (opcional).
- Aquecimento da área de vendas (opcional).
- Remoção de calor via linha de glicol.
- Saída de calor direta para a área de vendas no período de inverno.
Sistema de refrigeração Hydroloop?
- permite conectar o equipamento de refrigeração plug-in a um sistema refrigerado a glicol, no qual o excesso de calor de condensação é removido através de tubos de líquido de ciclo fechado para o exterior do edifício no verão
- uso do calor para aquecer a loja e água no inverno através de emissão direta na loja a partir de condensadores de ar montados nas unidades
- apenas um circuito para a temperatura média e baixa do expositor
- fácil integração com sistemas de recuperação de calor