caso de estudo: Primeira instalação de CO2 em Loja Biológica Holandesa com um período de retorno de pagamento de apenas 4 anos
“A Ekoplaza está focada na utilização de refrigerantes naturais e na poupança de energia, tendo como objetivo converter para os refrigerantes naturais a 100% no futuro.”
Sobre a loja
A Ekoplaza (parte do Grupo Udea) surgiu em 1980 como supermercado biológico de bairro, em Amesterdão. Desde então cresceu e tornou-se numa rede de 83 lojas a retalho, com 39 pontos de recolha, em toda a Holanda.
A pequena loja biológica Ekoplaza em Haarlem, Holanda, apresenta uma área de vendas de 529 m2 e conta com a colaboração de 6 funcionários. Em 2020, surgiu a necessidade de expandir a loja e, como tal, a área de vendas da loja ao lado foi adicionada às instalações existentes. Esta expansão exigiu a atualização do sistema de refrigeração R404A para um sistema de refrigeração natural (CO2), totalmente novo e de última geração.
A loja Ekoplaza é nitidamente biológica. Como tal, não acreditam que o alvo seja apenas o preço mais baixo; há transparência na cadeia e a empresa valoriza a importância de construir relações duradouras com os seus clientes e fornecedores. “Não existe maximização do lucro às custas da mãe-natureza”, disse o gerente da Ekoplaza Geert-Jan Smits. A Ekoplaza oferece um espaço seguro para quem queira fazer escolhas sustentáveis. É uma cadeia de supermercados biológicos que pretende apoiar um estilo de vida saudável e biológico.
“Na Ekoplaza esforçamo-nos para tornar o mundo mais saudável e sustentável”, explicou Smits. “Como empresa familiar e como supermercado biológico, sentimo-nos responsáveis. O nosso objetivo é contribuir para um mundo mais saudável, juntamente com os nossos funcionários, fornecedores, parceiros e clientes. Um dos nossos principais focos é a sustentabilidade. O facto é que os sistemas ecológicos podem continuar a existir graças a sistemas de neutralização climática que não esgotem os recursos naturais. Um dos objetivos em que apostamos continuamente é como poderemos usar os recursos de uma forma cada vez mais eficiente e mais sustentável.”
É por isso que os refrigerantes naturais eram uma escolha estratégica para a Ekoplaza, quando decidimos instalar um novo sistema de refrigeração. “Decidimos utilizar os refrigerantes naturais porque estes oferecem uma solução sustentável, a longo prazo, enquadrada com os objetivos de sustentabilidade da empresa”, explicou Smits. Para garantir que nenhuma energia é desperdiçada, todos os armários verticais (incluindo armários de meia altura) foram cprados, já equipados com portas de vidro. A Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) é também sempre respeitada.
Descrição do sistema
Para acomodar as crescentes necessidades de refrigeração, o já antigo sistema de refrigeração centralizado R404A foi substituído por um sistema transcrítico centralizado com CO2, que fornece refrigeração, congelação, ar condicionado e aquecimento não só da loja mas também do talho ao lado. O sistema vem completo, com um recuperador de calor que serve para aquecer o armazém através de quatro aquecedores.
Este novo sistema centralizado (incluindo arcas de exposição) foi construído e instalado por Koning Koudetechniek, empresa especializada, na Holanda, em instalações utilizando refrigerantes naturais. O empreiteiro foi Wieman Koel- en Klimaattechniek. O sistema foi construído e instalado de acordo com todas as normas Europeias e Holandesas em vigor.
O sistema foi projetado para assegurar a quantidade total de energia necessária na loja, incluindo a refrigeração no armazenamento, exposição dos produtos e ar condicionado e aquecimento da loja.
Sobre o sistema:
- Área de vendas: 529 m2
- Sistema de Refrigeração: Sistema transcrítico centralizado com CO2
- Consumo de energia: 95,000 kWh/ano
- Poupança: 3,500 EUR/ano
- Capacidade de refrigeração nominal = 33,4 kW
- Capacidade de congelação nominal = 4,15 kW
- Capacidade de ar condicionado = 8,3 kW
- Capacidade de aquecimento nominal (a uma temperatura ambiente de -10°C) = 26 kW
Retorno do investimento
Graças a um subsídio de investimento fiscal, o investimento adicional líquido, resultante da utilização de sistemas com CO2 é de apenas 12,000 EUR quando comparado com um sistema tradicional à base de HFC.
O consumo de energia (calculado em 95,000 kWh/ano) é comparável com o da instalação anterior mas com o novo sistema à base de CO2, não há consumo de gás natural para o aquecimento. Isto resulta numa poupança de cerca de 3,500 EUR/ano. Como tal, o período de retorno para esta nova instalação é de apenas 4 anos já que agora este é também fornecido pelo sistema de refrigeração.
Ser 100% natural no futuro
Embora a Ekoplaza tenha escolhido, de forma estratégica, focar-se nos refrigerantes naturais daqui para a frente, esta solução pode por vezes ser mais cara do que adaptar o sistema para refrigerantes com um menor PAG, explica Smits. Estes custos podem ser desafiantes para os parceiros franchisados em particular. No entanto, o retorno do investimento faz esse custo inicial valer a pena.
Não houve nenhum problema associado à instalação do novo sistema e a Ekoplaza está bastante satisfeita com o novo sistema de CO2.
Apesar da loja em Haarlem ser a primeira loja Ekoplaza a utilizar refrigerantes naturais, certamente não será a última, confirmou Smits. “A Ekoplaza está focada na utilização de refrigerantes naturais e na poupança de energia, tendo como objetivo converter para os refrigerantes naturais a 100% no futuro”, disse. No entanto, fatores económicos poderão influenciar o tempo que esta conversão irá demorar e irá também depender da loja em questão. “Adaptar equipamentos já existentes e utilizar plug-ins são escolhas alternativas que devem ser aplicadas por loja.”