Étude de cas : La première installation de CO2 d’un magasin biologique néerlandais est rentabilisée en quatre ans seulement
« Ekoplaza se concentre sur les réfrigérants naturels et les économies d’énergie et vise à être converti à 100% aux réfrigérants naturels à l’avenir. »
À propos du magasin
Ekoplaza (qui fait partie du groupe Udea) a démarré en 1980 en tant que supermarché biologique de quartier à Amsterdam. Il s’est depuis transformé en une chaîne de vente au détail comptant 83 magasins et 39 points de ramassage dans l’ensemble des Pays-Bas.
Le petit magasin bio Ekoplaza de Haarlem, aux Pays-Bas, couvre 529m2 de surface de vente et compte six employés. En 2020, il était nécessaire que ce magasin Ekoplaza s’agrandisse, et à ce titre, la surface de vente du magasin voisin a été ajoutée aux locaux existants. Cela a nécessité la mise à niveau du système de réfrigération R404A vers un tout nouveau système de réfrigérant naturel (CO2) à la pointe de la technologie.
Ekoplaza se distingue par son caractère organique. En tant que telle, l’entreprise ne se contente pas de viser le prix le plus bas ; la chaîne est transparente et l’entreprise attache de l’importance à l’établissement de relations durables avec ses clients et ses fournisseurs. « Il n’y a pas de maximisation du profit aux dépens de la terre mère », a déclaré Geert-Jan Smits, responsable de la formule chez Ekoplaza. Ekoplaza offre un havre de paix aux personnes qui veulent faire des choix durables. Il s’agit d’une chaîne de supermarchés biologiques qui souhaite soutenir un mode de vie sain et biologique.
« Chez Ekoplaza, nous nous efforçons de rendre le monde plus sain et plus durable », explique M. Smits. « En tant qu’entreprise familiale et supermarché biologique, nous nous sentons responsables. Notre objectif est de contribuer à un monde sain avec nos employés, nos fournisseurs, nos partenaires et nos clients. L’un de nos principaux points d’attention est la durabilité. Il s’agit de faire en sorte que les systèmes écologiques puissent continuer à exister grâce à des systèmes neutres sur le plan climatique et qui n’épuisent pas les ressources naturelles. Un grand objectif que nous recherchons en permanence est de savoir comment utiliser les ressources encore mieux, plus durablement et plus efficacement. »
C’est pourquoi les réfrigérants naturels ont constitué un choix stratégique pour Ekoplaza lorsqu’elle a opté pour le nouveau système de refroidissement. « Nous avons opté pour les réfrigérants naturels parce qu’ils offrent une solution à long terme, à l’épreuve du temps et conforme aux objectifs de durabilité de l’entreprise », explique M. Smits.
Afin de s’assurer qu’aucune énergie n’est gaspillée, toutes les armoires verticales (y compris les armoires mi-hauteur) du magasin rénové ont été achetées équipées de portes vitrées. Les normes d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) sont également respectées à tout moment.
Description du système
Pour répondre à l’augmentation de la demande de refroidissement, le vieux système de réfrigération centralisé au R404A a été remplacé par un tout nouveau système centralisé au CO2 transcritique qui assure le refroidissement, la congélation, la climatisation et le chauffage du magasin, ainsi que de la boucherie voisine. Le système est doté d’un système de récupération de chaleur qui est utilisé pour chauffer le magasin à l’aide de quatre radiateurs.
Ce nouveau système centralisé (y compris les vitrines) a été construit et installé par Koning Koudetechniek, une entreprise spécialisée des Pays-Bas qui se concentre sur les installations utilisant des réfrigérants naturels. L’entrepreneur était Wieman Koel- en Klimaattechniek. Le système a été construit conformément à toutes les normes européennes et néerlandaises applicables.
Le système est conçu pour répondre à l’ensemble des besoins en énergie thermique du magasin, y compris la conservation du froid, la présentation des produits, la climatisation et le chauffage de la façade.
À propos du système:
- Surface de vente : 529m2
- Système de réfrigération : système CO2 transcritique centralisé
- Consommation d’électricité : 95 000kWh/an
- Réduction des coûts : 3 500 EUR/an
- Capacité de refroidissement nominale = 33,4kW
- Capacité nominale de congélation = 4,15kW
- Capacité de climatisation = 8,3kW
- Capacité de chauffage nominale (à une température ambiante de -10°C) = 26kW
Retour sur investissement
Grâce à une déduction fiscale pour investissement, l’investissement supplémentaire net du système CO2 n’est que de 12 000 euros par rapport à un système traditionnel à base de HFC.
La consommation d’électricité (calculée à 95 000 kWh/an) est comparable à celle de l’installation précédente, mais avec le nouveau système CO2, il n’y a pas de consommation de gaz naturel pour le chauffage. Il en résulte une économie d’environ 3 500 euros par an. Ainsi, le délai d’amortissement de cette nouvelle installation n’est que de quatre ans.
Devenir 100% naturel à l’avenir
Bien qu’Ekoplaza ait stratégiquement choisi de se concentrer sur les réfrigérants naturels à l’avenir, cette solution peut parfois s’avérer beaucoup plus coûteuse qu’une mise à niveau vers des réfrigérants à faible PRG, explique M. Smits. Ce coût peut constituer un défi pour les partenaires franchisés en particulier. Toutefois, le retour sur investissement fait que ce coût initial en vaut la peine.
L’installation n’a posé aucun problème et Ekoplaza est très satisfait de son nouveau système de CO2.
Bien que le magasin de Haarlem soit le premier magasin d’Ekoplaza fonctionnant aux réfrigérants naturels, il ne sera certainement pas le dernier, a confirmé M. Smits. « Ekoplaza se concentre sur les réfrigérants naturels et les économies d’énergie et vise à être converti à 100 % aux réfrigérants naturels à l’avenir », a-t-il déclaré. Toutefois, des facteurs économiques influenceront la durée de ce processus, qui variera en fonction du magasin en question. « La modernisation de l’équipement existant et l’utilisation de plugins sont des choix alternatifs qui doivent être faits par magasin. »