“Se trata simplemente de perseverar” - Entrevista a Aina Calafat Rogers representando al socio en el estado español del proyecto RefNat4LIFE, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología-SEAE.
En esta sección, los socios del proyecto RefNat4LIFE nos comentan su motivación para involucrarse en el fomento de sistemas sostenibles de RACBC. En esta ocasión, hemos hablado con Aina Calafat Rogers, representante del socio español del proyecto RefNat4LIFE, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología, SEAE.
Claudia Becker (HEAT GmbH): Aina, ¿cuáles son los principales retos para el sector del pequeño comercio minorista de productos ecológicos en lo que se refiere a refrigeración sostenible? ¿Cuáles serían los retos específicos en el estado español?
Aina (SEAE): El sector del comercio minorista de productos ecológicos en España ha sido pionero en concienciar a consumidores/as sobre la necesidad de sistemas alimentarios más sostenibles y justos, y de transitar hacia dietas saludables basadas en productos ecológicos, para mejorar la salud propia y del ambiente y el Clima. Está altamente sensibilizado sobre todo aquello relacionado con la salud del planeta y las personas, por lo que cuando se informan sobre aspectos que quizá no habían tenido en consideración hasta el momento, suele ser muy proclive a colaborar y mejorar su contribución.
El principal reto en el estado español es abrir un debate público sobre el impacto del actual modelo de refrigeración y asegurarnos de que la información acerca de las alternativas más sostenibles y energéticamente eficientes, está accesible a todos los interesados El proyecto RefNat4LIFE ha iniciado ambos procesos y ha informado a muchos usuarios. A pesar de ello, muchos de los comercios minoristas de menor tamaño han tenido dificultades para sobrevivir en estos últimos años, tanto a causa de la presión de la expansión de grandes cadenas comerciales y la gran distribución, cómo por el esfuerzo adicional que les supuso la pandemia COVID-19, por este motivo, el proceso de transición se está viendo ralentizado.
Claudia: ¿Cómo pueden apoyar las empresas de servicios de climatización y refrigeración a los propietarios de los comercios minoristas a transitar a sistemas sostenibles?
Aina: Las empresas de servicios de climatización y refrigeración (RACBC)tienen un papel muy importante en este campo, puesto que son quienes pueden ofrecer estas alternativas a los minoristas y a la industria alimentaria en general. Nosotras, como SEAE, podemos ayudarles en la concienciación, divulgación sobre el impacto de los sistemas actuales basados en gases fluorados y sobre el Reglamento F-Gas. Pero las empresas de servicios RACBC deben estar dispuestas a proveer de este tipo de servicios tanto al pequeño comercio como a empresas de mayor tamaño. El proyecto RefNat4LIFE ofrece formación específica para comercios agroalimentarios y se han publicado varios artículos sobre este tema en revistas sectoriales, para que el comercio minorista pueda entender su importancia. Sin embargo, los comercios deben saber dónde acudir para adquirir equipos adecuados con asesoramiento especializado en su región, para ello necesitamos colaborar con el sector RACBC y registrarlos en la base de datos del proyecto para poder publicitarlos.
Claudia: ¿Existen políticas estatales de apoyo a la transición a equipos RACBC amigables con el Clima?
Aina: El Ministerios de Transición Ecológica y Reto Demográfico (MITERD) ha incluido un medida especifica en el Plan Nacional Integral de Energía y Clima (PNIEC)[i]. La Medida 1.23 “Reducción del las emisiones de GEI relacionadas con gases fluorados”, incluye una submedida específica para la sustitución de equipos que usan gases fluorados con elevado PCA por otros equipos que usen gases con menor PCA o nulo, aunque sigue contemplando la opción de usar gases fluorados con bajo PCA.
En 2018, el MITERD publicó unas ayudas para la sustitución de equipos de refrigeración en comercios alimentarios minoristas, sin embargo, apenas se publicitó y el período abierto para solicitarlas fue tan breve que apenas un par de decenas de comercios se percataron de esta oportunidad. Con un poco de suerte, estas ayudas se convocarán de nuevo en breve.
Claudia: ¿Por qué SEAE decidió participar en el proyecto RefNat4LIFE?
Aina: El sector agrario ecológico ha ido siempre varios pasos por delante en lo que se refiere a la mejora de la cadena agroalimentaria y se ha esforzado incesantemente por mejorar su sostenibilidad en todas sus facetas. Empezando con los sistemas de manejo en las fincas y continuando a lo largo de la cadena hasta llegar al consumidor final. La refrigeración juega un papel muy importante en la cadena alimentaria, tanto por lo que se refiere a la refrigeración de alimentos como para la climatización de puntos de venta. SEAE quería acompañar al sector ecológico en la transición hacia sistemas más sostenibles de refrigeración y climatización y avanzar así en coherencia en toda la red alimentaria.
Claudia: Ahora que el proyecto está ya en su último año, ¿cuáles son los principales aprendizajes o beneficios para SEAE y sus socios en España?
Aina: El equipo de SEAE, así como todos nuestros socios, han dado un gran paso para ir más allá del reglamento de producción ecológica. Algunos de nosotros conocíamos los problemas causados por el uso de gases fluorados en los sistemas de refrigeración, pero no éramos capaces de sugerir alternativas reales. Ahora casi todo el sector ecológico español ha tenido acceso a la información y cuando las tiendas están interesadas en revisar y mejorar su sistema de refrigeración, sabemos cómo ayudarles. Además, ahora podemos tener una comunicación de alto nivel con las administraciones e intentar influir en las políticas nacionales y locales. Va a ser un proceso a medio plazo, pero ahora tenemos la red y los conocimientos y solo es cuestión de perseverancia.
[i] https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2021-5106