Entrevista con Ulrike Schaal, de la Asociación Alemana de Procesadores, Mayoristas y Minoristas Ecológicos (BNN)
En esta serie, los socios del proyecto RefNat4LIFE nos explican su motivación para participar en la RACHP sostenible. En esta ocasión, hemos hablado con Ulrike Schaal, de la Asociación Alemana de Procesadores, Mayoristas y Minoristas Ecológicos (BNN).
Claudia Becker (HEAT GmbH): ¿Cuáles son los principales retos para el sector de la pequeña distribución de alimentos ecológicos en relación con la refrigeración sostenible?
Ulrike Schaal (BNN, Alemania): En mi opinión, los mayores retos residen en una mezcla de falta de tiempo para ocuparse de estas cuestiones cuando no hay ninguna razón actual para hacerlo y la falta de apoyo técnico. Los técnicos en los que confían los propietarios de las tiendas no suelen tener suficiente experiencia y conocimientos en el campo de los refrigerantes naturales. Si se monta una tienda nueva, querrán confiar en una empresa de servicios RACHP para elegir un sistema de refrigeración que sea eficiente, fiable y esté bien dimensionado. Cuando hay que sustituir un sistema de refrigeración existente, necesitan soluciones rápidas.
Claudia: ¿Cómo pueden las empresas de servicios ayudar a los propietarios de pequeñas tiendas a cambiar a la refrigeración sostenible?
Ulrike: Sabemos que los propietarios de tiendas, especialmente en el sector de la alimentación ecológica, quieren que sus tiendas funcionen de forma ecológica. Pero no tienen tiempo para convertirse ellos mismos en expertos en refrigeración, y las tiendas pequeñas no tienen responsables técnicos dedicados. Sería estupendo que todas las empresas de servicios conocieran las ventajas medioambientales de los equipos de refrigeración y calefacción basados en refrigerantes naturales y pudieran asesorar a los propietarios de las tiendas en consecuencia. Esto incluye la elección de aparatos eficientes basados en refrigerantes naturales que se ajusten de forma óptima a la situación y necesidades individuales de cada tienda, el cálculo del ahorro de costes basado en la mejora de la eficiencia energética, así como la garantía de un mantenimiento regular de los aparatos para conseguir el mejor rendimiento posible y aumentar su vida útil. En el pasado resultó que encontrar una empresa de RACHP centrada en los refrigerantes naturales no siempre es fácil para los propietarios de las tiendas.
Claudia: ¿Qué políticas apoyan el cambio a la calefacción y la refrigeración respetuosas con el clima en Alemania?
Ulrike: En Alemania, los propietarios de tiendas pueden obtener financiación para los sistemas de refrigeración que utilizan refrigerantes naturales, incluidos los aparatos enchufables, y también para las bombas de calor que utilizan el calor del proceso. Puedes encontrar información sobre este programa aquí: www.bafa.de. Alemania también apoya los edificios eficientes y el uso de energías renovables. Estos programas pueden ayudar a los propietarios de tiendas a reducir la huella medioambiental de su actividad diaria.
Claudia: ¿Por qué la BNN se ha asociado al proyecto RefNat4LIFE?
Ulrike: Lo ecológico y el cuidado del medio ambiente van unidos. Es de interés de todo nuestro sector actuar de forma respetuosa con el medio ambiente. Esto no sólo afecta a los productos que venden nuestros socios, sino también a las propias empresas. Y la refrigeración natural es una pieza importante dentro del esfuerzo por aplicar la sostenibilidad en la propia empresa.
Claudia: Muchas gracias!